现在我们这个行业的人都了解到，每天餐厅有几百家开、每天餐厅也有几百家关，就是这样的状况，关键是什么呢？一定要有特色，人无我有，有核心竞争力才能吸引消费者，无论是装修、菜式、服务，包括它的正套地理位置、店面设计，这都是一个项目的核心。
第二个具有技术含量的项目，既然去做一个餐厅，餐厅的一次性投入也是蛮大的，想让一个项目在短时间内火起来并不难，你只要制造一点噱头，大家一看尝尝鲜，吃一吨饭花多少钱消费者冲动的成分比较多，一次两次吸引还可以，但是你没有真正在这个行业中把握住最基本的东西，客户来吃什么？
他吃的其实是两点，一个是食品本身，另外一个就是服务，这两点是基础，在食品同等吸引人的情况下服务把它的差别体现出来的另外竞争点，食品本身有技术含量，就像肯德基、麦当劳，他们都有很强的研发中心，他们都推出不同的套餐，根据不同的时期推出不同的品种，对不同的客户群提供各式各样的菜式，所以说可以看的出来，也不能把餐饮行业看的过于简单，这是有技术含量的，
只有说技术含量不容易被人模仿、那它的产品才是具有竞争力的，就像做饭，拿最熟悉的来说，汉堡谁都会做，但是把汉堡、肯德基、麦当劳做得一样并把服务合起来做就很难做了，这里也包括品牌的工艺，品牌是最难模仿的一块，品牌是往往渗透在对产品的积累、服务的积累和长期的这种不断进步形成的一种具有说服力、让消费者购买产品的核心竞争力。
另外要选有门槛的项目，作为一个创业者都要把自己放在一个大的社会当中，不要认为自己是非常独特的，你能做的很好，利润很高，别人也会来模仿，这种竞争很容易引到价格竞争上面，一旦引到价格竞争上面就会很辛苦，到最终出现了不良竞争，坑蒙消费者或者竞争者互相诽谤等一系列问题，
一旦有一点技术和资金，进来的人都谨慎地遵循行业规则，这样对一个项目有良性发展，虽然它没有很高的暴利，但是整个发展很平稳、很好，所以选的时候不要想这个东西容易做就去做，你容易，别人一样也容易做，我们选择餐饮项目有很多点，是不是结合当地的特色、甚至结合某一个地区的特色，我们在餐饮行业当中要有一个定位，起初更多的时候是一种模仿别人。
|
