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根据客人人数选用适宜餐桌

[ 录入者:admin | 时间:2009-05-25 04:56:44 | 作者: | 来源: ]

根据客人人数构成，选用适宜的餐桌

中餐台面常见约有圆桌和方桌两种。中餐台面的小件餐具一般由骨碟 ( 西餐称餐盘 ) 、瓷勺、勺垫、筷子、筷架以及各种酒具组成。

圆桌的规格不同，其直径大致有 150 厘米、 160 厘米。 170 厘米、 180 厘米、 200 厘米、 220 厘米、 240 厘米等，圆桌的底束或桌架高度一般为 80 厘米。由于用餐客人的人数不同，因此，应根据客人的人数选择大小适宜的餐桌 :
150 厘米的餐台适宜 4~6 位客人使用
160 厘米的餐台适宜 6~8 位客人使用
170 厘米的餐白适宜 8 ~10 位客人使用
180 厘米的餐台适宜 10~12 位客人使用
200 厘米的餐台适宜 12~14 位客人使用
220 厘米的餐台适宜 14~16 位客人使用
240 厘米的餐台适宜 16~18 做客人使用。

方桌一般在零餐餐厅使用，
其规格为 90 、 100 、 110 厘米见方。

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